BATIDO DE FRUTAS

Este menú energético nececita un final fresco y ligero;  poner en la batidora zumo de naraja, plátanos, peras naturales y melocotón o piña.
Se trata de reunir dulce con ácido.
Perfumalo con canela.

Espero que os guste  este batido, La Castañeda.

DULCE DE CIRUELA

Se pones 500gr. de ciruelas pasas desguesadas en una cazuela , se es polvorean con azúcar se cubren con agua y se añade una chorrito de zumo de limón, se cuece despacio  alrededor de 30minutos.
Se sacan, se enfrian y se pasan por el pasapurés,
Se añaden cuatro láminas de gelatina previamente ablandadas y diluidas al baño
Maria. Se mezcllan bien, se vierte en un molde y se deja cuajar en la nevera.Se desmolda y sirve.

GACHAS ANTIGUAS

Ingredientes:
leche y mosto (a partes iguales), harina(para cada mdio litro cinco puñados)

Preparación:
Al mosto y la leche mezclados se  les pone la harina, se mueve hasta que esté desleida y se pone a hervir.
Puestos en los platos, se espolvorea con la canela molida.

BATATAS EN ALMIBAR

Ingredientes
Batatas
agua
azúcar
y canela en rama.

Preparación
Se escogen batatas que sean pequeñas pelandose y después de lavadas, se ponen con el azúcar y la canela a hervir en agua. Se enternecen y no se apartan del fuego hasta que embeban el agua y hagan hebra. Se sirven frias.

SARDINAS EN MORAGA

Ingredientes
 sardinas
 cebollaa
ajo
perejil
aceite
pimienta molida
sal
y vinagre

Preparaciòn
Sescabezas las sardinas sin  lavar y se desraspan . hecho esto, se cierran y se asan. A continución se les quita la piel o cascarilla y se colocan en una fuente.