jueves, 21 de junio de 2012
RELLENAR PIMIENTOS ASADOS CON QUESO Y NUECES
Se mazcla una tarrina de queso Philadelphia con una cuantas nueces peladas y picadas, se rellenan 8 pimientos morrones y se ponen sobre unas hojas grandes de achicoria o lechuga.
RELLENO DE PIMIENTOS ASADOS CON BONIATO Y SALSA ROSA
Se rellenan 8 pimientos del piquillo con 3 huevos duros muy picados, 2 latitas de bonito, 8 cucharadas de tomate y 1 de mayonesa y 1 latita de aceitunas verdes rellenas de anchoas o normales.
SALSA DE YOGUR Y MENTA
Ingredientes:
1 taza de yogur griego o natural sin azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
2 dientes de ojo machacados
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de cilantro picado a gusto
1 taza de yogur griego o natural sin azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
2 dientes de ojo machacados
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de cilantro picado a gusto
miércoles, 13 de junio de 2012
SEMIFRÍO DE TURRÓN
Preparación:
Cubrir 1 molde con soletillas biscochos y almibar. Fundir1 tableta de turron de jijona, 30g. de mantequilla, 2 yemas, 200ml. de nata light; y fundir otra de chocolate con 200ml. de nata light. Extender por capas, congelar y servir.
Cubrir 1 molde con soletillas biscochos y almibar. Fundir1 tableta de turron de jijona, 30g. de mantequilla, 2 yemas, 200ml. de nata light; y fundir otra de chocolate con 200ml. de nata light. Extender por capas, congelar y servir.
TIRAMISÚ LIGERO
Preparación:
Disponer sobre un molde una capa de bizcochos soletilla, echar 1 cucharada de café en1 vaso de agua y empapar los bizcochos.
Montar 200 ml.de nata y 200 ml. de queso crema con edulcorante. Alternar por capas.
Disponer sobre un molde una capa de bizcochos soletilla, echar 1 cucharada de café en1 vaso de agua y empapar los bizcochos.
Montar 200 ml.de nata y 200 ml. de queso crema con edulcorante. Alternar por capas.
MAYONESA NUEVA COMO ACONPAÑAMIENTO DE CARNES Y PESCADOS
Cojes la mayonesa y le echas cebollino y anchoas trituradas. Sírvela adornada con aceitunas negras picadas. Ideal para acompañar pasta, huevos y verduras.
BEBIDA DE CALABAZA Y LIMA
Ingredientes:
600 g. de calabaza
3 limas
1 l. de zumo de naranja
60 g. de azúcar
Preparación:
Pelar la calabaza y trocearla.
Cocerla en agua hirviendo con sal, de 10 a 15 minutos, hasta que esté tierna. Escurrirla muy bien y dejarla enfriar. Pelar la limas y reservar la piel. Triturar la calabaza con las limas y el azúcar hasta obtener un puré, mezclarlo con el jugo de naraja. Servir en copas adornadas con la piel de la lima.
600 g. de calabaza
3 limas
1 l. de zumo de naranja
60 g. de azúcar
Preparación:
Pelar la calabaza y trocearla.
Cocerla en agua hirviendo con sal, de 10 a 15 minutos, hasta que esté tierna. Escurrirla muy bien y dejarla enfriar. Pelar la limas y reservar la piel. Triturar la calabaza con las limas y el azúcar hasta obtener un puré, mezclarlo con el jugo de naraja. Servir en copas adornadas con la piel de la lima.
APERITIVO: BOCADILLOS CON PECHUGA RELLENA
Hacer un corte en la carne de una pechuga de pollo y rellenarla con 250 g. de castañas asadas picadas con ajo y romero, y cerrar con un palillo. Dorarla, regar con vino blanco y cocer en el horno, precalentado a 200 ºC, 20-25 minutos. Servir con cebollino o cebolletas.
FLAMENQUÍN DE LA CASA
Ingredientes:
Filetes de jamón de cerdo fresco
Tiras de pimiento frito
Tiras de jamón serrano
Pan rallado,
Huevo
Preparación:
Se le da su punto de sal al filete, se enrolla poniéndole dentro tiras de jamón serrano y pimientos fritos, se empana en huevo y pan rallado, y se frie en una sartén con aceite o en una freidora.
La Castañeda.
Filetes de jamón de cerdo fresco
Tiras de pimiento frito
Tiras de jamón serrano
Pan rallado,
Huevo
Preparación:
Se le da su punto de sal al filete, se enrolla poniéndole dentro tiras de jamón serrano y pimientos fritos, se empana en huevo y pan rallado, y se frie en una sartén con aceite o en una freidora.
La Castañeda.
CREMA DE LIMÓN
Ingredientes:
250 ml. de leche
zumo de un limón,
1cucharada de café de maizena
1 huevo
50 grs.de azúcar
Preparación:
Hervir la leche con el azúcar, incorporar la maizena y el huevo, diluirla en el zumo de limón con un poco de agua, y dejar enfriar.
250 ml. de leche
zumo de un limón,
1cucharada de café de maizena
1 huevo
50 grs.de azúcar
Preparación:
Hervir la leche con el azúcar, incorporar la maizena y el huevo, diluirla en el zumo de limón con un poco de agua, y dejar enfriar.
HELADO DE DULCE DE LECHE CON NUECES
Ingredientes:
300 g. de leche condensada
200 ml (1brick) de nata para montar
50 g. de avellanas tostadas
Preparación:
Montar la nata bien fría y añadir, mezclando con cuidado, el dulce de leche y las avellanas picadas.
Repartirlo en 4 copas, y dejarlo en el congelador hasta que esté helado (de 2 a 3 horas).
300 g. de leche condensada
200 ml (1brick) de nata para montar
50 g. de avellanas tostadas
Preparación:
Montar la nata bien fría y añadir, mezclando con cuidado, el dulce de leche y las avellanas picadas.
Repartirlo en 4 copas, y dejarlo en el congelador hasta que esté helado (de 2 a 3 horas).
viernes, 8 de junio de 2012
CREMA DE PLÁTANO
Ingredientes:
4 plátanos maduros
3 yogures de plátano
5 cucharadas de miel
Preparación:
Pelar los plátanos y triturarlos con los tres yogures y 4 cucharadas de miel. Batir y conservar en la nevera hasta conseguir una crema fina en el momento de servir.
Espero que os gusten mis plátanos de postre.
4 plátanos maduros
3 yogures de plátano
5 cucharadas de miel
Preparación:
Pelar los plátanos y triturarlos con los tres yogures y 4 cucharadas de miel. Batir y conservar en la nevera hasta conseguir una crema fina en el momento de servir.
Espero que os gusten mis plátanos de postre.
BOCADILLOS Y CANAPÉS DE TOMATE Y BONITO
Se cortan cuatro tomates por la mitad, se vacian con cuidado y se dejan reposar boca abajo. Se mezcla una lata de bonito con sal y se dejan reposar boca abajo, Se mezcla un lata de bonito con yema de huevo cocido, mayonesa y aceitunas picadas. Se reparte en los tomates, se adornan con media aceituna rellena y se sirven.
ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
Se pelan dos naranjas, en cuartos, se ponen ruedas y se dividen en cuadrados o trozos chicos. Se ponen en una fuente honda y se añaden 200g. de bacalao desmigado y ligeramente desalado, se espolvorea con cebollino picado, se riega con un hilo de aceite de oliva y se sirve rápido.
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