Ingredientes:
600 g. de calabaza
3 limas
1 l. de zumo de naranja
60 g. de azúcar
Preparación:
Pelar la calabaza y trocearla.
Cocerla en agua hirviendo con sal, de 10 a 15 minutos, hasta que esté tierna. Escurrirla muy bien y dejarla enfriar. Pelar la limas y reservar la piel. Triturar la calabaza con las limas y el azúcar hasta obtener un puré, mezclarlo con el jugo de naraja. Servir en copas adornadas con la piel de la lima.
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